Sebuah perusahaan lokal telah menemukan cara untuk mendaur ulang makanan yang dibuang, mengubahnya menjadi pakan ternak dan kompos yang dipasok ke peternakan lokal.
Perusahaan bioteknologi Ento Industries, anak perusahaan Tiong Lam Supplies, menggunakan spesies lalat khusus yang berpesta limbah makanan, menghasilkan bahan biologis yang dianggap petani sebagai emas hitam.
Di Singapura, limbah makanan telah meningkat sebesar 30 persen selama dekade terakhir.
Badan Lingkungan Nasional melaporkan 763.000 ton limbah makanan dihasilkan pada 2018, setara dengan 54.000 bus tingkat.
Pendekatan Ento Industries adalah salah satu dari tiga gagasan mengatasi limbah makanan yang dibahas pada diskusi panel virtual pada hari Kamis (12 November), sebagai bagian dari inisiatif FestivalForGood virtual yang diselenggarakan oleh Singapore Centre for Social Enterprise.
Dimoderatori oleh Sustainability & Partnerships Lead for Group Strategic Marketing and Communication Bank DBS Monica Datta, sesi selama satu jam ini menghadirkan pembicara dari wirausaha sosial di Hong Kong, Taiwan, dan Singapura, berbagi tantangan yang mereka hadapi dalam mendirikan dan berhasil menjalankan usaha mereka.
Memperhatikan sifat tak terduga bekerja dengan serangga hidup, pendiri dan kepala eksekutif Ento, Mr Nathaniel Phua, mengatakan: “Ketika bekerja dengan serangga, kita harus mengingatkan diri kita sendiri bahwa mereka adalah makhluk hidup, bukan robot.
“Kami tidak bisa mengetikkan perintah dan mengharapkan mereka mengikutinya. Kami menyadari itu adalah kemitraan antara kami dan serangga.
“Kami benar-benar belajar hal-hal baru setiap hari tentang biologi dan perilaku mereka.”
Perusahaan ini mengizinkan larva lalat tentara hitam untuk mengkonsumsi sisa makanan, kemudian memanen serangga untuk digunakan sebagai bahan pakan bernilai tinggi di industri pertanian.
Kotoran yang dihasilkan oleh lalat, yang dikemas dengan nutrisi, digunakan sebagai pupuk untuk pertumbuhan tanaman.
Panelis lain, Mr Terence Hon, salah satu pendiri rantai ritel Greenprice yang berbasis di Hong Kong, berbagi pengalamannya mendirikan perusahaan yang memfasilitasi penjualan kembali jalur izin atau saham yang telah melewati tanggal best before.