Satu minggu setelah larangan ekspor ayam Malaysia, ayam mentah masih dapat ditemukan di kios-kios unggas pasar basah di sini, meskipun stok lebih rendah dari biasanya.
Di pasar basah yang dikunjungi The Straits Times pada Rabu (8 Juni) pagi, termasuk 216 Bedok Food Centre and Market dan Ghim Moh Market and Food Centre, warung unggas yang sebagian besar menyimpan ayam segar ditutup.
Pemilik kios yang telah berbicara dengan ST pekan lalu mengatakan mereka kemungkinan akan menutup kios mereka sampai larangan itu dicabut.
Tapi ayam masih tetap ada di menu.
Di pasar Geylang Serai, kios unggas masih beroperasi, menjual ayam dingin atau beku. Mereka yang menjual ayam dingin, yang biasanya dapat bertahan sekitar dua minggu di penyimpanan, mengatakan bahwa pasokan saat ini kemungkinan akan bertahan satu minggu lagi.
Fabian Lim, 62, yang bekerja di Lam P.K Poultry Supply di pasar Geylang Serai, mengatakan: “Saya masih memiliki persediaan, tetapi itu adalah stok lama, yang mungkin telah didinginkan selama seminggu. Saya pikir persediaan ayam dingin hanya akan bertahan sampai pertengahan bulan ini. Setelah itu, saya akan menjual ayam beku.”
Kiosnya saat ini menjual sekitar 20 persen dari persediaan biasanya.
Husni Hashim, 56, pemilik Pemasok Daging Segar dan Beku Muhamad Ali di pasar Geylang Serai, mengatakan dia telah beralih menjual ayam beku, karena ayam segar tidak lagi tersedia.
Dia berkata: “Saya menyadari pelanggan saya tidak keberatan jika ayam saya beku atau segar; Selama mereka ingin makan ayam, mereka mau membeli ayam beku.”
Dia menambahkan sedang mencari pemasok alternatif untuk mendapatkan lebih banyak stok ayam beku.
Win Hong, 44, pemilik Winthrop Hong Group di Ghim Moh Market and Food Centre, mengatakan kiosnya masih menjual ayam dingin.
Hong mengatakan: “Sebelum larangan, pemasok menyembelih lebih banyak ayam untuk disimpan untuk kami. Kami memiliki cara kami sendiri untuk menjaganya tetap segar, seperti kemasan vakum.
“Pemasok lokal juga benar-benar melakukan bagian mereka: Ketika larangan diumumkan, mereka membawa lebih banyak ayam untuk diproses sehingga kami dapat terus menjual.”
Dia mengatakan pasokannya saat ini akan bertahan sepanjang bulan.
Tetapi belum bisnis seperti biasa bagi beberapa pemasok di sini, yang telah menghentikan jalur produksi dan meminta staf untuk menghapus cuti tahunan mereka karena impor ayam segar dari seberang Causeway telah berhenti.